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法国移民之舌尖上的法兰西——亲尝三星米其林
 巴黎15家3星, 选花了眼,当然我们定的比较晚,有位置的也不多了,最后就选了传说中的 guy savoy 。客人大多是衣冠楚楚,我觉得我和我老公绝对是里头最穷的。。没有之一。
打开菜单,先晕了一下,一个menu360欧。。。幸好事先打了鸡血,不然真要被吓毛了。
 
不过,我们仔细研究后,发现想吃的不在menu里头,于是决定点单,我们都是大胃王, 一道主食不够吃,所以就各自点了1道entree+1道海鲜+1道肉食+甜点。
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头道我们2个都点了海鲜类,我点的是 贝壳类, 他点的是螃蟹,guy savoy的头道感觉很艺术,而且很细致,每道菜,但是牺牲太多无辜的花花草草,例如西兰花,就仅在最外面刮点花屑来点缀。我那个贝壳真的很鲜,可是也太少了,总共才8个!
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期待的主食来了,我点的是 filet de rouget!配上张牙舞爪的章鱼!真的很嫩!这个,我自己家里怎么都煎不好,他怎么就可以这么完美呢? 可惜还是太少,就4块,我自己家一顿吃10块左右。如果我能做到他这么好吃,我能吃20块。我老公是homard,也很不错,但是这个没有特别惊喜,因为在别的地方吃到过更好的。
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第二道肉菜,我点的是 传说中从路易十四那里流传下来的御厨配方, 好像是皇家大野兔! lievre是不是野兔的意思?我是听不懂,反正就是据说比lapin 壮实+跑得快+野生。 而且这个很有季节性, 再过段时间今年就没有了。 这个味道很特别,他是把肉全弄成肉丝状, 我当时感觉 这不就是中国的肉松么?皇家野兔肉松?对了,贵在黑松露上面,我是第一次吃松露,这传说1500欧/kg的东西。味道说不上来,因为既没吃过野兔,也没吃过松露,所以不知道哪部分味道来自兔子,哪部分来自松露。他点的是普通的 veau, 这个数量上还挺划算,2大块肉,和自家做的量差不多。味道也就还是veau的肉味。
 
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店家赠送了一道soupe,朝鲜蓟的汤, 又是加黑松露。 感觉这法餐里黑松露就等同于中国的酱油,百搭啊!
 
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甜点吃了一半才想起来拍照,破像了,大家随便看看吧,我们都觉得不算很特别。我那个红色的是 figue+framboise酱, 他那个是苹果sorbet。
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据说高级餐馆有一个特点,桌上保证有一个盘子,永远不会空  , 这是我们吃完后,放的盘子, 我左看右看,就看见一个大大的 ,比 2B 更低一级的'2C'。
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